Fényzáró csomagolás az őrölt pirospaprikánál – kötelező előírás, de mit szólnak ehhez a vásárlók?

A Magyar Élelmiszerkönyv két fontos irányelve szabályozza a fűszerpaprika-őrleményeket: a MÉ 2-211 irányelv az I. és II. osztályú paprikákat, a MÉ 2-108 pedig a különleges, (megkülönböztető minőségi jelöléssel ellátott), úgynevezett prémium paprikákat szabályozza. 

Mindkét irányelv kitér arra, hogy a paprikát a fénytől védeni kell a csomagolás által.

A különleges, prémium paprikánál (MÉ 2-108) a szöveg egyértelmű: „Fényt áteresztő csomagolóanyag használata nem megengedett.”

Az I. és II. osztályú paprikánál (MÉ 2-211) a megfogalmazás így szól: a terméket „fényvédő, zsírt át nem eresztő” csomagolóanyagba kell csomagolni.

Tehát a szabályozás szerint csak fényzáró/fényvédő, azaz nem átlátszó csomagolás jöhet szóba. Ez szakmailag érthető, hiszen a paprika színanyagai és aromája fényre érzékenyek, a fényzárás lassítja a minőségromlást. 

Ugyanakkor a fogyasztói döntés nagy része továbbra is a látható színre épül, ezáltal kialakul egy érdekes ellentmondás:

• A szabályozás a minőség hosszú távú megőrzését védi.
• A vásárlók jelentős része viszont a friss paprikára jellemző, jól látható piros színt keresi.

Mit mondanak a kistermelők? 

• "Ha a vevő nem láthatja a paprika színét, azt hiszi átverem."
• "Mire a paprika minősége elromlana az átlátszó csomagolásban, a vevő már régen felhasználta."
• Az átlátszó csomagolás olcsóbb és még a paprika is kelendőbb benne"  

A vita a mai napig megosztja a gyártókat. Éppen ezért webshopunkban mind a fényzáró, mind az átlátszó csomagolások elérhetők – a döntést rátok bízzuk.